Rólunk

Sziasztok! Ezen blog virtuális hasábjain megtalálhattok mindent, ami csak a gasztronómiát illeti. Szót ejtünk ételről, italról, személyes tapasztalatokról, élményekről, sikerekről, és még kudarcokról is. Nagy lelkesedéssel ragadunk fakanalat, és üdvözlünk Titeket konyhai ámokfutásunk színpadán! Vigyázz, kész, alkoss! Kapcsolat: fodorpityu@citromail.hu xnellie777@freemail.hu

Facebook-on is alkotunk!

Ti mondtátok

  • 15DömDöDöm: @Krumpli Bogart: Igy van, vajjal volt a recept meg a Horvath Ilona konyveben is es persze az se ig... (2016.08.05. 05:38) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: @Jóléti Dán Kekszesdoboz: Nincs benne vaj helyett margarin. De ha lenne, akkor sem használnám, mer... (2016.08.03. 18:01) Sörkifli
  • Jóléti Dán Kekszesdoboz: Horváth Ilona szakácskönyve egy rakás szocreál fostócsa. Abban a szellemben írták, mint az Ezermes... (2016.08.03. 11:54) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: Elfelejtettem, hogy a kiflit úgy kell a sütőlapra helyezni, hogy a középen lévő csücsök alul legye... (2016.08.03. 11:44) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: A Horváth Ilona szakácskönyv ehhez a mennységhez 2 dkg élesztőt ír, a kiflit pedig a tészta összeá... (2016.08.03. 11:31) Sörkifli
  • Utolsó 20

Magyar Gasztroblogok

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

Gasztroblog gyűjtemény

Magyar blogok

MagyarBlogok

Összes Recept

Legjobb receptes blogok

Címkék

alma (8) almás lepény (1) almás rétes (1) amerikai palacsinta (1) aranygaluska (1) aszalt gyümölcs (1) aszalt szilva (1) avokádó (1) avokádókrém (1) bab (5) babapiskóta (1) babfőzelék (1) babgulyás (1) bableves (1) babona (1) bacon (2) banán (3) barack (1) barack lekvár (1) bátya (1) bazsalikomos paradicsomleves (1) befőzés (1) beköszöntő (1) besamel (1) besamel mártás (1) betegségek (1) blog (1) bográcsos (1) bor (7) borélesztő (1) borkén (1) borkősav (1) borleves (1) bors (1) borsó (2) bor házilag (3) brassói aprópecsenye (1) brokkoli (5) brokkolifasírt (1) brokkolikrémleves (1) brownie (1) bud spencer (1) buggyantott tojás (1) burgonya (17) burgonyafőzelék (1) burgonyás lángos (1) burgundi marharagu (1) búzadara (1) cékla (1) chili (1) chilli (1) citrom (1) citromos (2) cookie (1) császármorzsa (1) cseresznye (2) cseresznyelekvár (1) cseresznyés sütemény (1) csikóstokány (1) csiperkegomba (1) csirke (7) csirkecomb (1) csirkemáj (1) csirkemell (1) csirkepörkölt (1) csoki (4) csokis (2) csokoládémártás (1) csontleves (1) cukkini (3) cukkini fasírt (1) cukor (1) cukormentes (1) curry (1) dagadó (1) darált hús (2) diéta (1) diétás szakács (1) dió (3) diólikőr (1) diópálinka (1) disznóvágás (1) dödölle (2) dzsem (1) ebéd (1) édes (2) édesség (5) egészség (1) egészséges (1) egyszerű (2) egytálétel (1) élesztő (1) életsztőmentes (1) élménybeszámoló (1) erdélyi rakott káposzta (1) étcsokoládé (2) fahéj (2) fahéjas almaszeletek (1) fahéjas szilvabor (1) fánk (1) farsangi fánk (1) fasírozott (1) fasírt (3) fejes káposzta (1) fejtett bab (1) fejtett bableves (1) felfújt (1) fodri (1) fokhagyma (12) fokhagymafesztivál (1) fokhagymakrémleves (1) fokhagymás spagetti (1) forralt bor (1) főzelék (6) francia hagymaleves (1) fűszerpaprika (2) galuska (4) gasztro (133) gasztronómia (131) goffry (1) gofri (1) goldenblog (1) gomba (7) gombakrémleves (1) gombás máj (1) gondolatok (3) grízes tészta (1) gulyás (3) gulyásleves (1) gundel palacsinta (1) gyerek (1) gyökér (1) gyömbér (3) gyors (11) gyorsétterem (1) gyümölcs (2) gyümölcsbor (1) gyümölcsleves (2) gyümölcsrizs (1) hagyma (8) hagymás bab (1) hagymás tört krumpli (2) hal (1) halászlé (1) hamburger (1) ham and eggs (1) harcsapaprikás (1) házibor (2) házi pálinka (1) hideg kecskeméti barackleves (1) hideg meggyleves (1) hortobágyi pásztorhús (1) hús (1) húsleves (1) húsvét (2) joghurtos (1) jókai bableves (1) kakaó (4) kakaós süti (1) kalocsa (3) kápia (1) kápia paprika (1) kapor (3) kaporleves (1) káposzta (3) kapros húsgombóc (1) kapros túrós csusza (1) karácsony (2) karfiol (2) käsespätzle (1) kávé (1) keksz (3) kék áfonya (1) kelbimbó (2) kelbimbósaláta (1) kelbimbó főzelék (1) kelt (1) kelt tészta (5) kenyérlángos (1) kevert (4) kezdet (1) kifli (1) kirándulás (1) kivi (1) kivis torta (1) kókusz (3) kókuszgolyó (1) kókuszliszt (1) kolbásszal töltött karaj (1) kolbász (5) kolbászos pogácsa (1) köménymag (1) körte (2) körtés pite (1) körtés rácsos pite (1) krémleves (2) krémsajt (1) krumpli (15) krumplifőzelék (1) kuglóf (2) kukorica (3) lángos (1) lapcsánka (1) lapocka (1) lasagne (1) lecsó (1) lecsós szelet (1) lekvár (1) lencse (2) lencsegulyás (1) lencseleves (1) lepény (1) leveles tészta (2) leveles tésztában sült alma (1) leves (6) levesbetét (1) levesgyöngy (1) lilhagyma (1) linzer (2) liszt (2) lucskos káposzta (1) lyoni máj (1) madártej (1) máglyarakás (1) magvas brokkolifasírt (1) magyar (2) máj (6) májgombóc (1) májgombócleves (1) majonéz (1) mák (2) makaróni (2) mákos guba (1) mákos guba vanília sodóval (1) mandula (1) mandulaliszt (1) marhahús (1) marhapörkölt (2) mascarpone (1) mazsola (2) mazsolabor (3) mazsolabor házilag (2) mediterrán csirkecomb (1) megelőzés (1) meggy (3) meggyes (1) meggyes mákos linzer (1) meggyleves (1) meggymártás (1) meggyszósz (1) meleg kelbimbósaláta (1) mexikói chilis bab (1) méz (2) milánói (1) milánói sertésborda (1) milánói spagetti (1) minestrone (1) mogyoró (1) mogyorókrém (1) mozzarella (1) muffin (2) mustár (1) múzeum (1) múzeumok éjszakája (1) nokedli (2) nőnap (1) nutella (1) Nutella (1) olajbogyó (2) olasz (3) olaszos paradicsomleves (2) olasz zöldségleves (1) olcsó (16) oldalas (1) orjaleves (1) ősz (1) osztrák (1) óvoda (1) pacal (1) pacalpörkölt (1) padlizsán (1) padlizsánkrém (1) palacsinta (5) paleo (1) paprika (2) paprikás krumpli (1) paprikás sertéscomb tarhonyával (1) paradicsom (12) paradicsomban sült ham and eggs (1) paradicsomleves (2) paradicsomos gombás kukoricás makaróni (1) paradicsomos húsgombóc (1) paradicsomos káposzta (1) paradicsomos makaróni (1) paradicsomos spagetti (1) paradicsomos tészta (1) paraj (3) parajos galuska (1) párolt rizs (1) penne (1) penne parasztosan (1) piac (1) piskóta (3) pite (1) pizza (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pörkölt (3) prósza (2) puding (2) pulyka (3) puncs szelet (1) raffaello (1) rákóczi túrós (1) rákóczi túrós kosárka (1) rakott (3) rakott tészta (2) rakott zöldbab (1) rántott hús (2) rántott karfiol (1) rántott sajt (1) recept (17) reggeli (2) répa (2) répás muffin (1) részeg (1) resztelt máj (1) rétes (1) réteslap (1) rétesliszt (1) rizottó (1) rizs (4) rizses hús (1) rozsliszt (1) sajt (6) sajtos galuska (2) sajtos sörkifli (1) saláta (4) sárgaborsó (1) sárgaborsó krémleves (1) sárgarépa (1) savanyú káposzta (3) sertés (4) sertéscomb (3) sertéscsont (1) sertésmáj (1) sertéspörkölt (2) (1) sodó (1) sonka (3) sonkás gombás rakott tészta (1) sonkás sajtos kukoricás tekercs (1) sörkifli (1) spagetti (4) spenót (4) spenótos palacsinta (1) spenótos penne (1) sült hagymakarika (1) sült oldalas (1) sütemény (4) sütés nélkül (2) süti (9) szakács (1) szalonna (1) szárnyasmáj (1) szavazás (2) szeged (3) szegfűszeg (1) székelykáposzta (1) szenteste (1) szerencse (1) szezámmag (2) szilva (3) szilvabor (2) szilvásgombóc (1) szilvás lepény (1) szilveszter (2) születésnap (1) tanács (1) tárcsán sütés (1) tarhonya (1) tartármártás (1) tej (5) tejbegríz (1) tejberizs (1) tejes pite (1) tejföl (12) tejfölös babfőzelék (1) tejfölös burgonyaleves (1) tejfölös gombás sertéshús (1) tejfölös krumplileves (1) tejfölös zöldbabfőzelék (1) tejmentes (1) tejszín (1) tejszínes currys csirkemell (1) tejszínes pulykaragu (1) tejszínes rakott tészta (1) tejszínes zellerkrémleves (1) tekercs (1) teljes kiőrlésű (1) terence hill (1) tészta (12) tésztasaláta (1) tippek (4) tiramisu (1) tirol (1) tócsni (1) tojás (10) tojásleves (1) tojásmentes (2) tojásos nokedli (1) tokány (1) tökfőzelék (1) töki pompos (1) tökmag (1) tökmaglenmag (1) töltöttcukkini (1) töltött dagadó (1) töltött káposzta (1) töltött paradicsom (1) torta (3) túró (3) túrógombóc vaníliamártással (1) tyúkhúsleves (1) uborkasaláta (1) újévi babona (1) újkrumpli (2) vagdalt (1) vaj (5) vajas piskóta (1) vajbab (1) vajbabfőzelék (1) valentin nap (1) változás (1) vaníliasodó (1) vaníliás karika (1) vargabéles (1) vega (3) vegetáriánus (3) vele sült burgonya (1) verseny (2) videó (1) virsli (2) waffel (1) zabliszt (3) zabpehely (1) zala (2) zalaegerszeg (1) zeller (2) zellerkrémleves (1) zöld (1) zöldbab (4) zöldbabfőzelék (1) zöldbableves (1) zöldborsó (4) zöldborsófőzelék (1) zöldség (2) zöldséges lasagne (1) zöldséges lepény (1) zöldséges rizs (2) zöld dió (1) zöld süti (1) zsemle (2) zsemlefelfújt (1) Címkefelhő

Feedek

2017.03.22. 08:24 Fodri

Körtés rácsos pite

Az egyik legkedvesebb gyerekkori emlékem az, amikor nagymamámmal ülünk a melléképület verandáján, és jóízűen majszoljuk az ősöreg körtefánk isteni termését. Ez a „körteszeretet” máig megmaradt, így ezt a gyümölcsöt nagyon szívesen fogyasztom bármilyen formában a befőttől kezdve a gyümölcslevesen át egészen a pálinkáig…:) Nemrégiben kaptunk Törpirivel pár darab igazán jóízű, gyönyörű körtét, így semmi sem akadályozhatott meg egy fűszeresen illatos pite megalkotásában!

img_20161102_133948.jpg

Hozzávalók a töltelékhez:

-8 db körte

-1 citrom

-20 dkg cukor

-1 teáskanál fahéj

-Fél teáskanál őrölt gyömbér

-10 dkg vaj

-3 evőkanál liszt

-Vanília (lehet aroma, vagy kivonat is)

Hozzávalók a tésztához:

-40 dkg liszt

-8 dkg cukor

-1 tojás

-20 dkg vaj

-Csipet só

-2-3 evőkanál víz

-A kenéshez 1 tojás

img_20161102_133940.jpg

Ne is húzzuk az időt, essünk neki a piténk tésztájának! Egy tálba mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a cukrot, és a sót. Keverjük össze ezeket a száraz hozzávalókat. A szobahőmérsékletű vajat tegyük a lisztes-cukros keverékhez, és a két kezünkkel morzsoljuk össze az alapanyagokat. A tojást verjük fel 2-3 evőkanál vízzel, és öntsük hozzá a készülő tésztánkhoz. Jól dolgozzuk össze ezeket, és folpackba, vagy alufóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe 1 órára!

Amíg a pitetésztánk pihen, addig készítsük el a tölteléket:

A körtéket mossuk meg, negyedeljük fel, és vágjuk ki a magházukat. Olvasztott vajon pároljuk meg a gyümölcsöt a cukorral, és a fűszerekkel. A töltelékbe reszeljük bele a citromhéjat, és ha gondoljuk, facsarjunk bele a levéből is ízlés szerint.

Amikor teljesen átpuhultak a körteszeletek, akkor villa segítségével nyomkodjuk össze, majd adjuk hozzá a lisztet. Végül következhet a vanília, és ezzel el is zárhatjuk alatta a gázt.

img_20161102_140727.jpg

Kenjük ki vajjal a piteformát, és vegyük elő a tésztát a hűtőből. A tészta 2/3 részét nyújtsuk ki a sütőformánk nagyságának megfelelően, majd a sodrófára feltekerve helyezzük bele, és egyengessük el szépen a formában. Oszlassuk el egyenletesen a tölteléket a tésztán, majd nyújtsuk ki a maradékot is. Éles kés segítségével vágjunk csíkokat belőle, és tetszőleges alakban helyezzük el a sütink tetején.

A berácsozott finomságot kenjük meg felvert tojással, és 200 fokos sütőben 30-35 perc alatt süssük szép aranybarnára!

Jó étvágyat hozzá!

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (0/5)

Szólj hozzá!

Címkék: körte gasztro süti gasztronómia pite sütemény körtés pite körtés rácsos pite


2017.03.18. 13:40 Fodri

Tojásleves

A világ egyik legegyszerűbb, mégis egyik legfinomabb levese, noha nem túl attraktív, az tény. De mi nagyon szeretjük! Ha ötlet híján vagyunk, és nemigen jut eszünkbe semmi főznivaló, akkor mindig ott lapul valahol adu ászként a tojásleves. Kevés dolog kell hozzá, nem is telik sok időbe az elkészítése, a végeredmény pedig egy remek kis leves. Kell ennél több?

17342438_1569501353060675_220624159_o.jpg

Hozzávalók:

-3 ek. olaj

-2 ek. liszt

-4 db tojás

-Fűszerpaprika

-Só, bors, őrölt kömény, ízlés szerint ecet, fokhagyma, babérlevél

Az olajból és a lisztből készítsünk egy egyszerű rántást. Ha kellően megpirult, húzzuk le a tűzről, és keverjük el benne az ízlés szerinti mennyiségű fűszerpaprikát. Tegyük vissza a gázra, majd öntsük fel 2,5-3 liter vízzel. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel. Tehetünk bele babérlevelet, vagy épp fokhagymát is, ezek sem rontanak ám rajta! Óvatosan forraljuk fel (ha nem vigyázunk hajlamos kifutni az istenadta!). A tojásokat verjük fel egy tálban, majd folytonos keverés közben öntsük bele a levesbe. Ha ecetesen készítjük, úgy most jöhet pár csepp az ételbe, és készen is vagyunk! Természetesen készíthetjük ezt a finomságot egész tojásokkal is, így is, úgy is finom!

Jó étvágyat hozzá!

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (0/5)

Szólj hozzá!

Címkék: gasztro tojás olcsó gasztronómia tojásleves


2016.09.18. 12:15 Fodri

Kelbimbó főzelék

Jó ideig igencsak hadilábon álltam a kelbimbóval. Megettem, ha épp az volt a terítéken, de nem mondhatnám, hogy kedvelt zöldségem volt.  Az elmúlt időszakban felfedeztem, hogy bizony nagyon sokféleképpen el lehet készíteni a kelbimbót. Szerepelt már itt a blogon egy nagyon egyszerű, és isteni saláta, most pedig ideje elhozni Nektek egy hagyományos főzeléket!

dscf1386.JPG

Hozzávalók:

-50 dkg kelbimbó

-4 db közepes burgonya

-3 gerezd fokhagyma

-1 nagy pohár tejföl

-Só, bors, kömény, liszt a habaráshoz

A kelbimbót tisztítás után vágjuk félbe (de egészben is hagyhatjuk, ha úgy szimpatikusabb), a burgonyát hámozzuk meg, és kockázzuk fel. Tegyük ezeket egy lábosba, és fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, tört fokhagymával. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és így főzzük.

Ha az alapanyagok megpuhultak, akkor tejfölös habarással sűrítsük be a főzeléket (ehhez a mennyiséghez kb. 4 evőkanál lisztre van szükség). Kedvünk szerint készíthetjük fűszerpaprikával, vagy akár nélküle. Ha szükségét érezzük, fűszerezzünk utána.

Fasírttal, vagy épp párizsi szelettel is tökéletes párosítás, de természetesen más feltéttel is bátran fogyaszthatjuk a kelbimbófőzeléket.

Jó étvágyat hozzá!

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (0/5)

Szólj hozzá!

Címkék: burgonya gasztro recept gasztronómia kelbimbó főzelék kelbimbó főzelék


2016.09.15. 07:47 Fodri

A változás szele

Sziasztok!
Ne ijedjetek meg, ti még mindig az eddig olvasott gasztroblog háza táján jártok, csak egy kicsit új köntösbe bújtattuk! :) Egy ideje tervezgettük már, hogy változtatunk a néven, és ennek most jött el az ideje! Az ApróChef blog tehát nem tűnik el, csak átalakul, és Gasztrodiziákum néven születik újjá. Reméljük továbbra is találtok majd Titeket érdeklő recepteket a blogon. :)
Szép napot!
Törpiri és Fodri

Szólj hozzá!

Címkék: blog változás


2016.08.02. 15:54 Fodri

Sörkifli

Nemrégiben átestünk egy költözésen Törpirivel, és miután szép lassan minden a helyére került, elérkezett az ideje egy lakásavatónak is. Ha pedig átjönnek a barátok, akkor kell egy kis rágcsálnivaló az itókák mellé. Felcsaptuk hát Törpiri nagymamájának receptes füzetét, és ráböktünk erre a finomságra!

img_20160720_131126.jpg

Hozzávalók:

-50 dkg liszt

-1 db élesztő

-kb. 3 dl langyos tej

-Só, köménymag, sajt

-10 dkg margarin

img_20160720_120830.jpg

A jól bevált módszerrel kovászt készítünk, amit negyed óra alatt felfuttatunk. A lisztet tálba öntjük, hozzáadunk egy kávéskanálnyi sót, a kovászt, és annyi tejet hogy könnyű tésztát gyúrhassunk. Alá és fölé lisztezve, letakarva fél órát kelesztjük.

img_20160720_122018.jpg

A tésztát osszuk négy részre. A részeket egyenként nyújtsuk ki, és kenjük meg olvasztott vajjal. Vágjuk őket 8 cikkre, és kívülről befelé tekerjük fel a kifliket. Sorakoztassuk a sörkifliket kiolajozott tepsibe, kenjük le ismét vajjal, és ízlés szerint hintsük meg sós köménymaggal, vagy sajttal. Most következik további fél óra pihentetés.

img_20160720_123153.jpg

Végül, de nem utolsó sorban jó forró sütőben 15 perc alatt süssük meg a sörkifliket.

Jó étvágyat hozzá!

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (0/5)

6 komment

Címkék: gasztro gasztronómia sajt kelt tészta köménymag sörkifli sajtos sörkifli