Édesanyám 2 napja gyártott egy ínycsiklandó tejberizst. Imádjuk, de azért folyamatosan nem tudnánk ezt enni. Így jött az ötlet, hogy pár egyszerű praktikával varázsoljuk gyümölcsrizzsé a maradékot. Mint utólag kiderült, ez a tipp bizony visszautasíthatatlan ajánlatnak bizonyult.

Hozzávalók:

-25 dkg rizs

-2,5dl víz

-1,2 l tej

-Ízlés szerint cukor (kb. 15 dkg)

-1 csomag vaníliás cukor

-Bármilyen gyümölcs, ami épp kéznél van

-Reszelt citromhéj, vagy pár csepp citromlé

-2 dl habtejszín

A tejberizst az alábbi módon készítjük:

Egy lábosban a rizst felöntjük a vízzel, majd gyakori kevergetés mellett elforraljuk. Mikor a víz „eltűnt”, nyakon borítjuk a tejjel. Puhulásig főzzük, de ügyeljünk rá, hogy ne sűrűsödjön be túlságosan, mert akkor a későbbiekben kőkeménnyé válik. Semmi gond, ha kicsit bővebb lére eresztjük, hiszen a rizs úgyis szív fel még tejet. Ízesítjük cukorral, kevés reszelt citromhéjjal, vagy citromlével.

Innentől már pillanatok alatt tudunk gyümölcsrizst kreálni: a tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan összedolgozzuk a tejberizzsel. Szinte bármilyen gyümölcsöt felhasználhatunk kockára vágva, én ezúttal almát, körtét, illetve mazsolát használtam. De akinek a barack, eper, vagy épp szőlő a szimpatikusabb, az dolgozzon azzal.

Jómagam a pohár aljára rizst tettem, majd gyümölcsöket, megszórtam kókuszreszelékkel, aztán ezt megismételtem még egyszer. Tetejére tejszínhabot fújtam, fahéjjal megszórtam, majd pár percre hűtőbe téve hagytam az ízeket összeérni.

Jó étvágyat hozzá!