Nagyon szeretem a krémleveseket. Készüljenek gyümölcsből, vagy épp zöldségféléből, nekem nem számít, már jöhet is egy adag! Erre a hétvégére eredetileg spárga krémlevest akartunk készíteni Törpirivel, de lévén hogy a szezonja véget ért, így helyette egy szép darab brokkolira esett a választásunk.

Hozzávalók:

-50 dkg brokkoli

-1 közepes fej vöröshagyma

-4 gerezd fokhagyma

-2 dl tejszín

Első lépésként szedjük rózsáira a brokkolit, majd mossuk át. A hagymákat pucoljuk meg, és vágjuk őket apróra. A brokkolit a vörös-, és fokhagymával egyetemben tegyük bele egy lábosba, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ízesítsük sóval, borssal, egy kis szerecsendióval. Fedővel letakarva így főzzük puhára.

Ha megfőtt a zöldség, akkor nincs más dolgunk, mint hozzáadni a tejszínt, majd az egészet botmixerrel pürésíteni. Visszatéve a gázra még 1-2 percig rotyogtassuk, ha pedig szükségét érezzük, bátran fűszerezzünk utána!

Pirított kenyérkockákkal, esetleg sajttal megszórva már ehetjük is ezt az isteni krémlevest!

Jó étvágyat hozzá!