A húsvéti nagy eszem-iszom után semmi másra nem vágytunk, csak arra, hogy valami egyszerű, könnyű és mégis ízletes fogás kerüljön az asztalra. Sonkát, tojást, süteményt ettünk éppen eleget, ideje volt valami leves elkészítésének. A pincében ott pihen egy nagy zsák burgonya, tejföl is volt a hűtőben, így egyenes út vezetett egy jófajta tejfölös krumplileveshez!

Hozzávalók:

-1 kg burgonya

-1 nagy pohár tejföl

-1 nagy fej vöröshagyma

-2 evőkanál liszt

A burgonyát hámozzuk meg, majd öblítsük le alaposan. Ezután kockázzuk fel, és tegyük fel főni sóval, borssal, babérlevéllel, esetleg ételízesítővel fűszerezett bő vízben. A megpucolt vöröshagymát egészben, vagy félbe vágva adjuk hozzá a készülő levesünkhöz (ezt el is távolíthatjuk később). Amikor a krumpli kezd megpuhulni, tejfölös habarással sűrítsük be, forraljuk ki, és ha szükségét érezzük, fűszerezzünk utána. Végül nincs más dolgunk, mint tésztát, vagy csipetkét főzni bele.

A tejfölös krumplilevest készíthetjük úgy is, hogy habarás helyett hagymás-petrezselymes rántással sűrítjük. Felkarikázott, lepirított kolbásszal, vagy baconnel is remekül feldobhatjuk ezt az ételt!

Tálaláskor szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel.

Jó étvágyat hozzá!