Néhanapján előfordul, hogy kínszenvedés kitalálnunk, mit is akarunk enni. Ám szerencsére a mai nem egy ilyen alkalom volt. Törpiri fejéből villámgyorsan kipattant az ötlet, hogy készíthetnénk valami „olaszos” egytálételt. Jómagam a mediterrán konyha nagy kedvelőjeként buzgó helyesléssel feleltem, így pár perces ötletelés után össze is állt fejünkben a kép. Aztán már nem volt mit tenni, ideje volt fakanalat ragadni!

Hozzávalók:

-8-10 db csirkecomb (lehet alsó, felső, vagy készíthetjük „vegyesen” is)

-2 nagy fej vöröshagyma

-3 gerezd fokhagyma

-3 db paradicsom

-20 dkg mozzarella sajt

-Olívabogyó ízlés szerint

-Pár szem burgonya

-Só, bors, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring

Mossuk át alaposan a húsokat, majd jöhet a fűszerezés, amihez én egy pofon egyszerű kis fűszersót kreáltam az alábbi összetevőkből: só, bors, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring. Ezekkel a fűszerekkel bedörzsöltem a combokat, majd az egészet nyakon öntöttem egy kis fokhagymás olajjal, aminek az íze két hete érlelődik a szekrény jótékony sötétjében. Amíg előkészítjük a többi hozzávalót, addig a húsok hadd pácolódjanak a hűtőben.

Pucoljuk meg, és szeleteljük fel a vöröshagymát, vágjuk fel a paradicsomot, és a mozzarellát is.  A burgonyát hámozzuk meg, és daraboljuk cikkekre. Egy olajozott tepsibe szórjuk bele a hagymát, dobjuk rá a burgonyát. Ha maradt ki fűszersónk, akkor hintsük meg a zöldségeket is vele, ha nem, akkor só és bors is megteszi. Ezek után jöhetnek a csirkecombok és a paradicsom. Takarjuk le alufóliával a tepsit, és tegyük előmelegített sütőbe az ételt, ahol kb. 35-40 percig süssük.

Ezután vegyük ki a finomságunkat, és távolítsuk el róla az alufóliát. Szórjunk az olívabogyóból egyenletesen mindenhová, a mozzarellaszeleteket pedig fektessük a húsokra. Tegyük vissza az ételt a sütőbe, és süssük addig, amíg a sajt szépen megpirul.

Szerencsére tovább már nem kell ellenállnunk a konyhából terjengő ínycsiklandó illatoknak!

Jó étvágyat hozzá!