Mióta az eszemet tudom, imádom a vaníliás karikát. Amikor csak tehettem, nagy boci szemeket meresztve hozattam a boltból. Kissé felcseperedve eljött az idő, hogy kezembe vegyem a saját sorsomat, és nekilássak életem első vaníliás karika-adagjának. Nem lett teljesen tökéletes, de biztos, hogy elkészítem még jó párszor. Merthogy így, kissé tökéletlenül is kenterbe veri a boltit.

Hozzávalók:

-40 dkg liszt

-15 dkg porcukor

-2 csomag vaníliás cukor

-25 dkg margarin

-2 tojássárgája

-Fél kávéskanál szódabikarbóna

-Csipet só

A mázhoz: -1 tábla tej-, vagy étcsoki

                        -1 evőkanál olaj

A lisztet egy tálba öntjük, majd elkeverjük benne a cukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a citromhéjat, valamint egy csipet sót. Ezután belemorzsoljuk a margarint, és a tojások sárgáit hozzáadva összegyúrjuk. Letakarva, fél órára hűtőbe tesszük.

A hűtőből kivéve lisztezett gyúródeszkán 5-6 cm vastagra kinyújtjuk. Szaggatóval, vagy pohárral kiszaggatjuk, a közepüket szintén kiszúrjuk (kisméretű szaggató hiányában tökéletesen megfelel egy kupak is) majd sütőpapírral kibélelt (vagy zsiradékkal kikent, lisztezett) tepsibe tesszük, és 10 perc alatt megsütjük a karikáinkat.

Amíg a kis nyalánkságaink sülnek, illetve hűlnek, addig elkészítjük a csokimázat. Darabokra törjük a csokoládét, majd vízgőz felett egy kevés olajjal, esetleg vajjal kiegészítve felolvasztjuk.

A karikákat félig belemártjuk a csokiba, és rácsra téve hagyjuk megszilárdulni.

Sütis dobozban, vagy valamilyen módon becsomagolva akár még ajándékként is adhatjuk így az ünnepek közeledtével! Nálunk már biztos, hogy terítékre kerül karácsonykor.