Mostanság fejezte be Fodri a télen kezdett képzését, így már nem csupán szakács végzettséggel büszkélkedhet, hanem a diétás étkezés alapjait is elsajátította. Mivel nagy kókuszimádó a lelkem, gondoltam meglepem egy kis süteménnyel, és ezzel enyhítem az édesség utáni vágyamat is.

Hozzávalók:

-          2 tojás

-          1 bögre tej

-          2 bögre liszt

-          fél bögre vaj

-          1 csomag sütőpor

-          másfél bögre cukor

-          1 bögre kókuszreszelék

A tojásokat az egy bögre porcukorral botmixer vagy habverő segítségével habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet. Ezután simára keverjük a masszát a sütőporral vegyített liszttel, majd hozzáadunk fél bögre kókuszreszeléket. Vajjal kikent és liszttel megszórt tortaformába öntjük a tésztát, majd a tetején eloszlatjuk a kókuszreszelék másik felét és fél bögre cukrot. Ezután közepes hőfokon tűpróbáig sütjük. Feldobhatjuk pudinggal vagy csokidarabokkal, valamint az eredeti recept szerint réteslisztet használhatunk, amitől még könnyebb lesz a sütemény.