Nagy híve vagyok a sütés nélküli desszerteknek, hiszen egyszerűen elkészíthetőek, finomak és általában olcsók is.  A Tiramisu kiemelt kedvencem, de még sosem készítettem el, azonban most tettem egy próbát. Kissé viszolyogtam a nyers tojás gondolatától, mert ezt nem készíthetem kis adagban, én pedig egyedül nem eszem meg olyan hamar, így keresgéltem az ötletek között és a pudingos megoldás tetszett meg a legjobban.

Hozzávalók:

-          250 g babapiskóta

-          250 g mascarpone

-          0,5 l tej

-          egy csomag vaníliás pudingpor

-          kb egy bögre cukrozott, rumos feketekávé kevés tejjel higítva

-          3 ebőkanál cukor a pudinghoz

-          kakaópor

A pudingot elkészítjük a szokásos módon: 1 dl tejben elkeverjük a port és a 3 evőkanál cukrot, majd 4 dl forrásban levő tejhez adjuk és tovább főzzük, míg megfelelő állagú nem lesz. Ezután hideg vízbe állítva lehűtjük, gyakran kevergetve. Ha kihűlt hozzáadagoljuk a mascarpone-t és csomómentesre dolgozzuk a krémet.

Ezután a babapiskótákat belemártjuk az előzőleg lefőzött és ízesített kávéba, majd egy tál aljára tesszük őket. Befedjük a krémmel és megszórjuk kakaóval. Addig rétegezzük a hozzávalókat, míg el nem fogynak, a legtetejére krém és kakaópor kerül. Egy éjszakára hűtőbe tesszük és tálalhatjuk is.