Korábban említettük, hogy készítettünk egy kuglófot, mely jelenleg is "küzd" a többi édes-habos csodával a népszerű receptes oldalon. http://www.nosalty.hu/recept/reszeges-meggyes-csokis-kuglof
Most a zöld süti kapta tőlünk a lehetőséget, hogy beküldjük egy másik versenyre és ezúton kérjük kedves olvasóinkat, hogy pár szavazattal segítsék munkánkat!:)
Az alábbi linken szavazhattok a kis zöldre:
Vadul ostromolja az ablakokat a Novemberi Eső, ennek apropójából pedig bezengi a konyhát a Guns N’ Roses klasszikusa. Kopog az ablak, Slash a húrok közé csap, Axl Rose pedig kiereszti a hangját. Én meg nekiállok egy brassóinak. Azért a mai főzőcskének volt egy feelingje, azt meg kell hagyni…
Hozzávalók a fent nevezett eledelhez:
-1 kg sertéscomb (eredetileg szűzpecsenye)
-4 gerezd fokhagyma
-Egy kevés füstölt szalonna
-1 kisebb fej vöröshagyma
-Petrezselyemzöld a díszítéshez
-1-1,5 kg burgonya a sült krumplihoz
Essünk neki a szalonnának. Na, persze nem úgy... Vágjuk kis kockákra a tisztított vöröshagymával egyetemben. Ezután olvasszuk ki a szalonnánkat, adjunk hozzá egy kevés zsiradékot. Dobjuk a serpenyőnkbe a felaprított hagymát, és dinszteljük meg, majd erős tűzön pirítsuk le a kockákra szeletelt husinkat. Ha kifehéredett, akkor sózzuk, borsozzuk, valamint tört fokhagymával fűszerezzük. Fedővel letakarva, rövid lében-az esetlegesen elpárolgó vizet pótoljuk- puhulásig pároljuk.
Már csak egy egyszerű, mezei sült krumplit kell készítenünk. Körülbelül a hús mennyiségének megfelelő-esetleg kicsivel több- burgonyát használjunk. Tisztítás, és darabolás (mindig olyanra vágjuk, amilyenre a húst) után bő, forró olajban süssük készre, csepegtessük le, sózzuk, és keverjük össze az elkészült „ragunkkal”. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és káposzta-, vagy épp uborkasalátával tálalva már fogyaszthatjuk is! De természetesen egyéb sali, illetve savanyúság is remekül illik hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
Ez a főzelék igazán megosztja az embereket. Van, aki imádja, más a háta közepére sem kívánja. A családom a tökfőzelék-kedvelők táborát erősítjük, ennek ellenére ritkán kerül terítékre. Ezúttal azonban nem tudtunk ellenállni a csábításnak, és tököltünk egy nagyot, melyhez egyben sült vagdalt volt a díszkíséret.
Hozzávalók a főzelékhez:
-2 kg tök
-2 fej vöröshagyma
-1 nagy pohár tejföl
-Liszt, sertészsír, ecet, 1 csokor kapor
A tököt tisztítsuk meg, gyaluljuk le. Ezután besózzuk, állni hagyjuk. A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra, majd egy kevés sertészsírban pirítsuk aranyszínűre. Dobjuk rá a kinyomkodott tököt, sózzuk, majd öntsünk rá pár csepp ecetet. Az ecetet azért célszerű ilyenkor belecseppenteni, mert a savtartalma meggátolja, hogy a tökünk (nem ám rosszra gondolni) szétessen. Az apróra darabolt kaprot ekkor hozzáadjuk, majd pár percig így pároljuk. Ezután tejfölös habarással besűrítjük, és sóval, cukorral, ecettel beállítjuk a főzelékünk végső ízét.
Hozzávalók a vagdalthoz:
-1,5 kg darált hús
-1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma
-2 szelet kenyér, vagy zsemle
-2 db tojás
-Egy kevés fűszerpaprika
A darált húshoz hozzáadjuk a beáztatott, majd kinyomkodott kenyér-vagy zsemleszeleteket, a tisztított, zsiradékon megdinsztelt apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. A húsra ütjük a tojásokat, sóval, borssal, majoránnával fűszerezzük, majd „megszínezzük” kissé egy kevéske fűszerpaprikával. Zsemlemorzsa segítségével jól összedolgozzuk. Formázzuk henger alakúra, ezután tegyük zsiradékkal kikent tepsibe. A kiszáradást előzzük meg, kenjünk olvasztott zsiradékot a tetejére, vagy helyezzünk rá szalonnacsíkokat. A vagdaltat néha zsiradékkal locsolgatva készre sütjük. Tálalás előtt pihentessük pár percig, majd szeleteljük fel. A fasírtunkat dúsíthatjuk apró kockákra vágott zöldségekkel is.
Nem maradt más dolgunk, mint szedni egy jó nagy adag főzeléket, mellé csapni pár szelet husit, és élvezni az ízeket!
Ti szeretitek a tökfőzeléket? Ha igen, akkor jó étvágyat kívánok hozzá!
Személyes kedvencem az ősz. Tetszenek a színes fák, az őszi napsütés, nem szegi kedvem az eső és még a hajnali ködnek is különös hangulata van. Bár a nyári melegnek már nyoma sincs, kárpótol minket az ősz rengeteg más ajándéka. Nem hiába ihlette meg a tervezőket is ez az évszak, ám nemcsak az öltözködésünkben köszönhet vissza a színes kavalkád. Dominál a barna, narancs, sárga és piros, így gondoljunk a sütőtökre és gesztenyére. Ma igyekeztem egy kicsit tarkább ebédet készíteni. Az eredmény: céklás burgonyasaláta, petrezselymes főtt rizs, szezámmagos csirke.
Salátához:
- kb 40 dkg cékla
- fél kiló burgonya
- egy nagy doboz tejföl
- egy közepes fej lilahagyma
Tegyük fel főni két külön edényben a céklát és a burgonyát héjastól. Eközben egy nagyobb tálban keverjük ki a tejfölt sóval, borssal, egy kis majonézzel, mustárral, ízlés szerint, majd aprítsuk bele a lilahagymát. Ha megpuhult a krumpli és a cékla is, kihűtjük, megpucoljuk és felkockázzuk/karikázzuk, majd összekeverjük a tejfölös szósszal. Hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek, mialatt elkészítjük ebédünk többi alkatrészét.
Szezámmagos csirke:
- fél kiló csirkemell filé
- 2 tojás
- liszt
- zsemlemorzsa
- csirkefűszer
A vékony szeletekre vágott csirkehúst először valamilyen csirke/grill fűszerrel elkevert lisztbe forgatjuk. Ezután jöhet a felvert tojás, amibe kevés tejet öntöttünk, és végül a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsa. Ha minden szeletet szépen bepaníroztunk, kezdhetjük is sütni forró olajban.
Ezalatt feltesszük főni a rizst kevés sóval vagy húsleveskockával, figyelve, hogy ne tapadjon le, és ne főzzük túl. Ha kész összekeverjük aprított petrezselyemmel.
Jó étvágyat hozzá!:)
Minap rábukkantam egy versenyre, melyet az egyik legnagyobb és legnépszerűbb recepteket gyűjtő oldal hirdetett. Ennek apropóján alkottuk meg Fodrival életünk első közös kuglófját, mely nagy örömünkre roppant jól sikerült.
Hozzávalóink:
- 70 dkg liszt
- 50 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliáscukor
- 7 db tojás
- kb 2 dl tej
- 2 csomag sütőpor
- 25 dkg Rama sütőmargarin
- egy evőkanál olaj
- kis üveg Cherry Brandy aroma
- egy tábla ét- és egy tábla tejcsokoládé
- egy üveg meggybefőtt
Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet a sütőporral. A meggyet meglocsoljuk a Brandy aroma felével és hagyjuk ázni. Mindkét tábla csokoládé felét apró darabokra vágjuk, majd félretesszük. Egy másikba beleütjük a tojásokat, a kistálycukorral, a vaníliáscukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat, margarint és az aroma másik felét. Csomómentesre keverjük. Ezután fokozatosan hozzáadagoljuk a liszthez a masszánkat, folyamatos keverés mellett. Jól elkeverjük, ha túl sűrű, kevés tejjel lazíthatjuk. Beleforgatjuk a csokidarabokat, majd ha jó állagúnak ítéljük a tésztát, vajazott-lisztezett, nagy méretű kuglófformába töltjük a tészta felét, óvatosan beleszórjuk a meggyeket, majd ráöntjük a másik felét is. Elkezdjük sütni közepes hőfokon. 20-25 percig semmiképp se nyissuk ki a sütő ajtaját. Kb. 40-60 perc sütési idő kell neki, de tűpróbával ellenőrizzük időnként. Ha megsült, hagyjuk kicsit hűlni, majd kivesszük a formából. A maradék csokit vízgőz felett, kevés vajjal felolvasztjuk, majd a kész kuglófunkra borítjuk (nem kell teljesen ellepnie). Végül meggyel díszítjük.
Ti mondtátok