Nagyon szeretem a krémleveseket. Készüljenek gyümölcsből, vagy épp zöldségféléből, nekem nem számít, már jöhet is egy adag! Erre a hétvégére eredetileg spárga krémlevest akartunk készíteni Törpirivel, de lévén hogy a szezonja véget ért, így helyette egy szép darab brokkolira esett a választásunk.

Hozzávalók:

-50 dkg brokkoli

-1 közepes fej vöröshagyma

-4 gerezd fokhagyma

-2 dl tejszín

Első lépésként szedjük rózsáira a brokkolit, majd mossuk át. A hagymákat pucoljuk meg, és vágjuk őket apróra. A brokkolit a vörös-, és fokhagymával egyetemben tegyük bele egy lábosba, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ízesítsük sóval, borssal, egy kis szerecsendióval. Fedővel letakarva így főzzük puhára.

Ha megfőtt a zöldség, akkor nincs más dolgunk, mint hozzáadni a tejszínt, majd az egészet botmixerrel pürésíteni. Visszatéve a gázra még 1-2 percig rotyogtassuk, ha pedig szükségét érezzük, bátran fűszerezzünk utána!

Pirított kenyérkockákkal, esetleg sajttal megszórva már ehetjük is ezt az isteni krémlevest!

Jó étvágyat hozzá!

Mostanában még inkább rákényszerülök, hogy a lehető legolcsóbb ételeket készítsem, de ezeknek ugyanakkor egészségesnek is kell lenniük. Az egyik receptgyűjtő oldalon találtam rá az alábbi recept eredetijére, amit némileg átalakítottam, mert furcsának találtam a savanyú káposzta – hagyma – alma kombinációt. Azóta azonban kipróbáltam almával, és amellett hogy igazi vitaminbomba, hűsítő finomság is a nyári melegben.

Hozzávalók :

-          fél kiló savanyú káposzta
-          kb 3 nagyobb újkrumpli

-          1 nagyobb fej lilahagyma

-          fél dl napraforgó olaj (vagy olívaolaj/tökmagolaj)

-          1 citrom

-          só, őrölt kömény

-          kettő nagyobb virsli ( elhagyható)

A krumplit és a virslit is megfőzzük, majd előbbit felkockázzuk, utóbbit karikázzuk. A káposzta levét kinyomkodjuk, és összekeverjük az apróra vágott lilahagymával, a virslikarikákkal és a burgonyakockákkal. Az olajat kikeverjük a citrom levével, a sóval és köménnyel ( a fűszereket ízlés szerint
adagoljuk). Ezután jól megöntözzük a salátát a lével, összekeverjük, majd letakarjuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Az eredeti receptben alma (2 db) szerepel a krumpli és virsli helyett, míg a többi hozzávaló aránya és az elkészítési mód változatlan. Mindkét verzió nagyon finom, különleges és mégis pofon egyszerű és olcsó. Ehetjük magában vagy tálalhatjuk köretként/ salátaként. 

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/savanyu-kaposzta-salata

Igyekszünk mindig valami finom ebédet kitalálni Törpirivel, aminek nem csak laktatónak, de olcsónak is kell lennie. Mindezen kritériumoknak maradéktalanul megfelel a paradicsomos káposzta, amelyet már több alkalommal is készítettünk. Számunkra friss kenyérrel, önmagában is nagyon laktató volt, de persze aki akarja, az ne legyen rest valamilyen feltétet kreálni hozzá!

Hozzávalók:

-1 kg káposzta

-1 nagy üveges paradicsompüré

-1 nagy fej vöröshagyma

-Ízlés szerint só, bors, cukor, babérlevél

-Kb. 3 evőkanál olaj, és 3 evőkanál liszt a rántáshoz

Távolítsuk el a káposzta külső leveleit, majd vágjuk félbe, és szedjük ki a torzsáját. Daraboljuk fel csíkokra, és tegyük fel főni annyi vízben amennyi ellepi. Ízesítsük sóval, borssal, 1-2 babérlevéllel, no és persze az apróra vágott vöröshagymával.

Amíg a káposzta fő, addig készítsük el a zsemleszínű rántást. Ha a káposzta megpuhult, akkor rántsuk be az életünket, és keverjük el benne a paradicsompürét is. Végül nincs más dolgunk, mint ízlés szerint cukorral ízesíteni, esetleg utófűszerezni.

Pár percig forraljuk ki a főzeléket, és készen is vagyunk! Ehetjük valamilyen feltéttel, esetleg csak önmagában kenyérrel, a paradicsomos káposztában sosem csalódunk!

Jó étvágyat hozzá!

     Nemrég kaptunk egy kedves emailt Fodrival a Bálint Cseppektől, miszerint szívesen vennék, ha tesztelnénk a termékeiket, melyeknél egy újfajta eljárással, a fagyasztva szárítással őrzik meg a gyümölcsök és zöldségek eredeti vitamintartalmát és ízét. A kékáfonyát próbáltuk ki amerikai palacsintába foglalva, és az eredmény minden képzeletet felülmúlt. Alapjáraton is nagy palacsintarajongó vagyok, az áfonyát viszont csak ritkán volt alkalmam eddig használni. A szárított áfonyaszemek a méztől újra kivirultak a sütés után pedig nem sokban különbözött „friss” társától sem ízét, sem külsejét tekintve.

Hozzávalók:

-         3 dl tej

-         2 db egész tojás és 1 sárgája

-         1 tojásfehérje

-         100 g vaj

-         1 evőkanál méz

-         40 g porcukor

-         400 g liszt

-         1 sütőpor

-         50 g fagyasztva szárított kékáfonya a Bálint Csemegétől

A kékáfonyát  meglocsoljuk mézzel és összekeverjük ( a díszítéshez hagyhatunk ki pár szemet). Ezután összekeverjük a hozzávalókat: a tejet, a 2 tojást és az egy darab tojássárgáját, az olvasztott vajat, a mézet, porcukrot, majd hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. Hűtőben pihentetjük legalább másfél órát, végül habbá verjük a tojásfehérjét és a mézes áfonyával együtt beleforgatjuk a tésztába. Üres, forró serpenyőben kis lángon aranybarnára sütjük a palacsintát. Feltornyozva, mézzel meglocsolva és áfonyával díszítve tálaljuk.

Javában dübörög a brazíliai foci VB, ilyenkor pedig boldog-boldogtalan ezzel van elfoglalva, többek közt mi is. Az már-már kézenfekvő, hogy a meccsek hevében lecsúszik pár pohár sör, de azért nem árt, ha van valami ropogtatnivaló is, amely megkönnyíti a hideg nedű útját. Nálunk ezt a szerepet most egy zöldséges lepény vállalta magára!

Hozzávalók a tésztához:

-40 dkg liszt

-20 dkg vaj

-2 tojás

-Só

A töltelékhez:

-1 kg zöldségmix (én most brokkolit, sárgarépát, és zöldborsót használtam)

-1 nagy fej vöröshagyma

-3 gerezd fokhagyma

-2 tojás

-15 dkg natúr krémsajt

-15 dkg tejföl

-Só, bors, szerecsendió

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, majd fóliába csomagolva pihentessük egy órán át hűtőbe téve. Ez alatt az idő alatt sós vízben főzzük elő a zöldségeket, pucoljuk meg, és vágjuk apróra a vöröshagymát, és a fokhagymát.

A tojásokat verjük fel, majd keverjük hozzá a tejfölt, és a krémsajtot. Sóval, borssal, őrölt szerecsendióval fűszerezzük. Dobjuk bele a felaprított vöröshagymát, és fokhagymát is.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és lisztezett deszkán nyújtsuk ki. Helyezzük bele az általunk preferált sütőalkalmatosságba (amit előtte kenjünk ki vajjal). Alakítsunk ki a tészta szélein egy kis peremet, így biztosan benne marad minden, aminek bent kell maradnia. A zöldségeket szépen oszlassuk el rajta, majd öntsük nyakon ezt az egészet a tejfölös-krémsajtos szósszal.

Utolsó lépésként szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal (férfiasan bevallom: mi az erre a célra félretett sajtot is megettük, így a képekről hiányzik ez az összetevő), pöttyintsünk rá pár vajdarabkát, és toljuk be a sütőbe, ahol közepes lángon, kb. 30-40 perc alatt süssük készre.

Melegen, és hidegen is igazán finom csemege!

Jó étvágyat hozzá!