Családom legfiatalabb tagjaként általában én nyerem meg azt a becses fődíjat, hogy mászhatok a fára gyümölcsöt szedni. Nincs is ezzel semmi baj, hisz élvezettel vetem bele magam a barack-, meggy, alma-, vagy jelen esetben cseresznyetengerbe. Rövid kutakodás után Limara oldalán bukkantam rá egy olyan receptre, amely jó választásnak tűnt a leszedett cseresznye felhasználására. A sejtésem beigazolódott, finom süti lett a végeredmény!

Hozzávalók (ezzel a mennyiséggel készítve szép nagy kockák lettek) :

-3 csésze liszt

-3 csésze cukor

-1 csomag vaníliás cukor

-1,5 tk. szódabikarbóna

-1 csomag sütőpor

-5 evőkanál kakaópor

-1 csésze tej

-1 csésze víz

-1 csésze vaj

-3 tojás

-Magozott cseresznye ízlés szerinti mennyiségben

Mérjük egy tálba a lisztet, és forgassuk össze a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóporral, valamint egy csipet sóval. Egy másik tálban keverjük habosra a cukrot a tojásokkal, majd a vajjal. Ezután adjuk hozzá a tejet, a vizet, és a vaníliás cukrot. Ebbe a tojásos-cukros egyvelegbe szitáljuk bele a lisztet, és dolgozzuk össze a masszát.

Öntsük a masszát kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) formába, a tetejét pedig szórjuk meg bőven magozott cseresznyével. Előmelegített sütőben, közepes lángon süssük tűpróbáig (ez nálam kb. 45-60 perc volt).

Rövid pihentetés után felkockázva máris fogyasztható! Nekünk elég édes volt önmagában is, de aki szeretné, az hintse meg bátran porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!

Rendszerint amikor hazautazom Zalaegerszegre, bajban vagyok, hogy milyen ételt vigyek a 7 órás buszútra, ami nem megszokott szendvics és hidegen is finom. Eddig a tésztasaláta, vagy más salik remekül beváltak, de a nagy melegben nem szívesen teszek már tejszínes, tejfölös, joghurtos önteteket a táskámba.A keresgélés során akadtam rá a sonkás-sajtos háromszögnek nevezett sós csemegére, ami nagy népszerűségnek örvend manapság a gasztroblogok és virtuális szakácskönyvek oldalain. A receptért köszönet Kockalánynak!

Hozzávalók:

-          kb. 1 kg liszt

-          5 dl tej

-          2 dl olaj

-          2 kocka élesztő

-          só

-          kb. egy evőkanál cukor

-          25 dkg sonka

-          30 dkg sajt

-          egy konzerv kukorica

-          2 nagyobb lilahagyma

-          1 nagy doboz tejföl

-          4 gerezd fokhagyma

-          felvert tojás a tetejére

A langyosított tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd kelt tésztát dagasztunk a leírtak alapján. Míg kel a tésztánk kikeverjük a tejfölt az összezúzott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk. A sonkát, hagymát és sajtot is kis kockákra vágjuk.

 Ha megkelt a tészta, 3 felé osztjuk, kinyújtjuk, majd megkenjük a tejföllel és rászórjuk a hagymát, sonkát, sajtot és kukoricát. Feltekerjük és csiga vagy háromszög alakban felszeleteljük a tekercset, ezután zsírozott lisztezett tepsibe helyezzük őket. A tetejüket megkenjük a felvert tojással és addig sütjük, míg szép aranybarna nem lesz. Igyekezzünk viszonylag vékonyra nyújtani a tésztát, és ügyeljünk a töltelékre – én jól megraktam, így nem lettek annyira esztétikusak, de az ízük mindenért kárpótolt. 

Jó étvágyat! 

A pünkösdi hosszú hétvégének apropójából igyekeztünk olyan levest választani Törpirivel, amely nemcsak hogy gyorsan elkészíthető és laktató, hanem olcsó is egyben. A pár számmal ezelőtti Gasztro magazinban leltünk rá erre a kapros finomságra, és egyből megragadta a fantáziánkat.Előkerestük az újságot, és kisebb módosításokkal nekiálltunk az ételnek. Nagyon megérte!

Hozzávalók:

-1 l tej

-2 l húsleves alaplé

-2 evőkanál liszt

-Vaj

-2 csomó kapor

A galuskához:

-4 evőkanál liszt

-1 tojás

-10 dkg reszelt sajt (bátran válasszunk erőteljesebb ízű sajtot)

-Só, bors

A vajból és a 2 evőkanál lisztből készítsünk világos rántást, majd állandó kevergetés mellett engedjük fel a tejjel, és a húsleves alaplével. Vágjuk apróra a 2 csomó kaprot, majd a felét öntsük bele a készülő levesünkbe. Főzhetünk bele 1-2 gerezd áttört fokhagymát is, remekül összepasszol a kaporral. Közben készítsük el a galuskatésztát a tojásból, a lisztből, a reszelt sajtból, és az összevagdalt kapor maradékából. Sózzuk, borsozzuk, majd annyi vízzel amennyit felvesz, dolgozzuk össze.

Ha a leves is felforrt, akkor nincs más dolgunk, mint beleszaggatni a sajtos galuskákat (mi ezt most kiskanállal tettük). Főzzük tovább addig, amíg a nokedlik szépen feljönnek a levesünk tetejére, és már kész is vagyunk!

Villámgyorsan elkészül, nem is kell hozzá sok alapanyag, az íze remek és igazából elrontani sem lehet!

Jó étvágyat hozzá!

Nem is olyan rég sikerült egy „pár dekával” több sertéscombot hozni a hentestől, mint kellett volna. Persze nem estünk kétségbe. A maradék gyorsan bekerült a fagyasztóba, és úgy voltunk vele, hogy majd előkapjuk, ha épp szükség lesz rá. Ez a nap pedig ma jött el. Noha tisztában vagyok vele, hogy egy tokányhoz illik csíkokra vágni a húst, ám mi felkockázva fagyasztottuk le annakidején. Így eképpen is készítettem el. Kockák vagy csíkok, szinte mindegy, lényeg az íz! Azt pedig igazán nem érhette panasz…

Hozzávalók:

-1 kg sertéshús (lapocka, comb)

-10 dkg füstölt szalonna

-2 nagy fej vöröshagyma

-2 db paprika

-3 db paradicsom

-1 nagy pohár tejföl

-3 gerezd fokhagyma

-Kb. 2 evőkanál liszt

-Fűszerpaprika (kb. 1 evőkanál)

A húst mossuk meg, majd csíkozzuk fel, a szalonnát szintén daraboljuk csíkokra. A vöröshagymát vágjuk apróra, a paprikát és paradicsomot pedig kockára. A füstölt szalonna zsírját olvasszuk ki, majd dobjuk rá a vöröshagymát, és dinszteljük aranysárgára. Ha ezzel megvagyunk, következik a paprika és a paradicsom. Kicsikét fonnyasszuk meg őket, a tűzről lehúzva pedig keverjük el a fűszerpaprikát a készülő ételben egy kevés víz hozzáadásával. Tegyük bele a sertéshúst, fehérítsük ki. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, áttört fokhagymával, valamint ízlés szerint cseresznyepaprikával, vagy hegyes erős paprikával. Rövid lében, fedő alatt pároljuk, és amikor a hús megpuhult, tejfölös habarással sűrítsük. Forraljuk ki, ha pedig szükségét érezzük, ízesítsünk utána.

Köretként galuska, tészta, de rizs is remekül passzol a csikóstokányhoz.

Jó étvágyat hozzá!

Történt pár hete, hogy ismerős révén kaptunk egy nagy adag paradicsomot. Először paradicsomos spagettire esett a választásunk, de végül más vizekre eveztünk. Eszünkbe jutott a lecsós szelet, melyet mi mindig magas falú serpenyőben készítettünk. Ám Törpiri bogarat ültetett a fülembe azon kijelentésével, hogy ők otthon a tepsis verzióra esküsznek. Ideje volt kipróbálnunk nekünk is, az eredmény pedig…mennyei lett!

Hozzávalók (a tepsi méretétől függ a mennyiség):

-6 szelet sertéshús (tarja, lapocka, comb)

-3 nagy fej vöröshagyma

-2 db paprika

-5 db paradicsom

-5 gerezd fokhagyma

A hússzeleteket dörzsöljük be sóval, borssal, őrölt köménnyel, és tegyük félre őket, hadd „szívják magukba” a fűszereket. A vöröshagymát, paprikát, paradicsomot szépen karikázzuk fel.

Ha ezzel megvagyunk, akkor kevés lisztbe mártva pirítsuk meg hirtelen a hússzeletek mindjét oldalát. Fektessük le őket a zsírral vékonyan kikent tepsibe, rétegezzük rá a vöröshagyma-, a paprika-, illetve a paradicsomkarikákat. Végezetül szórjuk meg az apróra vágott fokhagymával, egy picit sózzuk, borsozzuk. Öntsünk alá egy kevéske vizet, majd fóliával letakarva mehet is a sütőbe, ahol közepes lángon kb. 40 percig süssük. Ekkor vegyük le az alufóliát, és tegyük vissza pár percre a sütőbe, hogy az ételünk egy picikét megpiruljon.

Ezúttal petrezselymes párolt rizzsel fogyasztottuk, a végeredmény isteni lett! Másnapra már nem is maradt belőle…

Jó étvágyat kívánok hozzá!