Már egy ideje szemeztünk Fodrival a konyhapulton árválkodó gofrisütővel. Egy hűvös, szürke vasárnap délutánon úgy döntöttem, itt az ideje, hogy újra üzembe helyezzük a még évekkel ezelőtt Németországban vásárolt masinát. Apukánk készségesen sietett el a boltba a hiányzó hozzávalókért, ebből gondoltuk, hogy már ő is nagyon várta, mikor állunk neki végre sütögetni.

A tésztája roppant egyszerű, íme a hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 1 l  tej
• 4 cs vaníliás cukor
• 10  tojás
• 20 dkg olvasztott margarin vagy vaj
• 1 cs sütőpor
• citromlé vagy citrom reszelt héja ízlés szerint
• 20 dkg cukor

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot elkeverjük egymással, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a citromlevet és a szétválasztott tojások sárgáját. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a másik masszánkba. Nem szükséges nagyon óvatoskodni, nem gond, ha hab összetörik, ettől még könnyű tésztát fogunk kapni. A masszánknak jó sűrűnek kell lennie, sűrűbbnek a palacsinta, vagy akár a kevert tésztájától is. Akkor jó, ha merőkanállal veszünk ki belőle, és a kanál aljáról éppencsak csepereg a tészta.

A már felmelegített sütő mindkét felét ecsettel megkenjük némi zsiradékkal, majd a közepére merünk annyi tésztát, ami nem terül el a széléig. Az első pár sütés után rá fogunk érezni a szükséges mennyiségre, mivel ha sokat teszünk, kifolyik az oldalán, ha keveset, akkor pedig nem lesz széle a sütinknek. :)

Mi pudinggal és lekvárral fogyasztottuk, de ízlés szerint tehetünk rá, Nuttellát, tejszínhabot, kakaót, fahéjat, gyümölcsöket és így tovább.

Diétás desszertként is elkészíthetjük, ha gesztenyeliszet és/vagy mandulalisztet, xilitet és kókusz- vagy pálmazsírt, esetleg olívaolajat, illetve szódabikarbónát használunk alapanyagnak, és a tejet vízzel helyettesítjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!