Rólunk

Sziasztok! Ezen blog virtuális hasábjain megtalálhattok mindent, ami csak a gasztronómiát illeti. Szót ejtünk ételről, italról, személyes tapasztalatokról, élményekről, sikerekről, és még kudarcokról is. Nagy lelkesedéssel ragadunk fakanalat, és üdvözlünk Titeket konyhai ámokfutásunk színpadán! Vigyázz, kész, alkoss! Kapcsolat: fodorpityu@citromail.hu xnellie777@freemail.hu

Facebook-on is alkotunk!

Ti mondtátok

  • 15DömDöDöm: @Krumpli Bogart: Igy van, vajjal volt a recept meg a Horvath Ilona konyveben is es persze az se ig... (2016.08.05. 05:38) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: @Jóléti Dán Kekszesdoboz: Nincs benne vaj helyett margarin. De ha lenne, akkor sem használnám, mer... (2016.08.03. 18:01) Sörkifli
  • Jóléti Dán Kekszesdoboz: Horváth Ilona szakácskönyve egy rakás szocreál fostócsa. Abban a szellemben írták, mint az Ezermes... (2016.08.03. 11:54) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: Elfelejtettem, hogy a kiflit úgy kell a sütőlapra helyezni, hogy a középen lévő csücsök alul legye... (2016.08.03. 11:44) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: A Horváth Ilona szakácskönyv ehhez a mennységhez 2 dkg élesztőt ír, a kiflit pedig a tészta összeá... (2016.08.03. 11:31) Sörkifli
  • Utolsó 20

Magyar Gasztroblogok

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

Gasztroblog gyűjtemény

Magyar blogok

MagyarBlogok

Összes Recept

Legjobb receptes blogok

Címkék

alma (8) almás lepény (1) almás rétes (1) amerikai palacsinta (1) aranygaluska (1) aszalt gyümölcs (1) aszalt szilva (1) avokádó (1) avokádókrém (1) bab (5) babapiskóta (1) babfőzelék (1) babgulyás (1) bableves (1) babona (1) bacon (2) banán (3) barack (1) barack lekvár (1) bátya (1) bazsalikomos paradicsomleves (1) befőzés (1) beköszöntő (1) besamel (1) besamel mártás (1) betegségek (1) blog (1) bográcsos (1) bor (7) borélesztő (1) borkén (1) borkősav (1) borleves (1) bors (1) borsó (2) bor házilag (3) brassói aprópecsenye (1) brokkoli (5) brokkolifasírt (1) brokkolikrémleves (1) brownie (1) bud spencer (1) buggyantott tojás (1) burgonya (17) burgonyafőzelék (1) burgonyás lángos (1) burgundi marharagu (1) búzadara (1) cékla (1) chili (1) chilli (1) citrom (1) citromos (2) cookie (1) császármorzsa (1) cseresznye (2) cseresznyelekvár (1) cseresznyés sütemény (1) csikóstokány (1) csiperkegomba (1) csirke (7) csirkecomb (1) csirkemáj (1) csirkemell (1) csirkepörkölt (1) csoki (4) csokis (2) csokoládémártás (1) csontleves (1) cukkini (3) cukkini fasírt (1) cukor (1) cukormentes (1) curry (1) dagadó (1) darált hús (2) diéta (1) diétás szakács (1) dió (3) diólikőr (1) diópálinka (1) disznóvágás (1) dödölle (2) dzsem (1) ebéd (1) édes (2) édesség (5) egészség (1) egészséges (1) egyszerű (2) egytálétel (1) élesztő (1) életsztőmentes (1) élménybeszámoló (1) erdélyi rakott káposzta (1) étcsokoládé (2) fahéj (2) fahéjas almaszeletek (1) fahéjas szilvabor (1) fánk (1) farsangi fánk (1) fasírozott (1) fasírt (3) fejes káposzta (1) fejtett bab (1) fejtett bableves (1) felfújt (1) fodri (1) fokhagyma (12) fokhagymafesztivál (1) fokhagymakrémleves (1) fokhagymás spagetti (1) forralt bor (1) főzelék (6) francia hagymaleves (1) fűszerpaprika (2) galuska (4) gasztro (133) gasztronómia (131) goffry (1) gofri (1) goldenblog (1) gomba (7) gombakrémleves (1) gombás máj (1) gondolatok (3) grízes tészta (1) gulyás (3) gulyásleves (1) gundel palacsinta (1) gyerek (1) gyökér (1) gyömbér (3) gyors (11) gyorsétterem (1) gyümölcs (2) gyümölcsbor (1) gyümölcsleves (2) gyümölcsrizs (1) hagyma (8) hagymás bab (1) hagymás tört krumpli (2) hal (1) halászlé (1) hamburger (1) ham and eggs (1) harcsapaprikás (1) házibor (2) házi pálinka (1) hideg kecskeméti barackleves (1) hideg meggyleves (1) hortobágyi pásztorhús (1) hús (1) húsleves (1) húsvét (2) joghurtos (1) jókai bableves (1) kakaó (4) kakaós süti (1) kalocsa (3) kápia (1) kápia paprika (1) kapor (3) kaporleves (1) káposzta (3) kapros húsgombóc (1) kapros túrós csusza (1) karácsony (2) karfiol (2) käsespätzle (1) kávé (1) keksz (3) kék áfonya (1) kelbimbó (2) kelbimbósaláta (1) kelbimbó főzelék (1) kelt (1) kelt tészta (5) kenyérlángos (1) kevert (4) kezdet (1) kifli (1) kirándulás (1) kivi (1) kivis torta (1) kókusz (3) kókuszgolyó (1) kókuszliszt (1) kolbásszal töltött karaj (1) kolbász (5) kolbászos pogácsa (1) köménymag (1) körte (2) körtés pite (1) körtés rácsos pite (1) krémleves (2) krémsajt (1) krumpli (15) krumplifőzelék (1) kuglóf (2) kukorica (3) lángos (1) lapcsánka (1) lapocka (1) lasagne (1) lecsó (1) lecsós szelet (1) lekvár (1) lencse (2) lencsegulyás (1) lencseleves (1) lepény (1) leveles tészta (2) leveles tésztában sült alma (1) leves (6) levesbetét (1) levesgyöngy (1) lilhagyma (1) linzer (2) liszt (2) lucskos káposzta (1) lyoni máj (1) madártej (1) máglyarakás (1) magvas brokkolifasírt (1) magyar (2) máj (6) májgombóc (1) májgombócleves (1) majonéz (1) mák (2) makaróni (2) mákos guba (1) mákos guba vanília sodóval (1) mandula (1) mandulaliszt (1) marhahús (1) marhapörkölt (2) mascarpone (1) mazsola (2) mazsolabor (3) mazsolabor házilag (2) mediterrán csirkecomb (1) megelőzés (1) meggy (3) meggyes (1) meggyes mákos linzer (1) meggyleves (1) meggymártás (1) meggyszósz (1) meleg kelbimbósaláta (1) mexikói chilis bab (1) méz (2) milánói (1) milánói sertésborda (1) milánói spagetti (1) minestrone (1) mogyoró (1) mogyorókrém (1) mozzarella (1) muffin (2) mustár (1) múzeum (1) múzeumok éjszakája (1) nokedli (2) nőnap (1) Nutella (1) nutella (1) olajbogyó (2) olasz (3) olaszos paradicsomleves (2) olasz zöldségleves (1) olcsó (16) oldalas (1) orjaleves (1) ősz (1) osztrák (1) óvoda (1) pacal (1) pacalpörkölt (1) padlizsán (1) padlizsánkrém (1) palacsinta (5) paleo (1) paprika (2) paprikás krumpli (1) paprikás sertéscomb tarhonyával (1) paradicsom (12) paradicsomban sült ham and eggs (1) paradicsomleves (2) paradicsomos gombás kukoricás makaróni (1) paradicsomos húsgombóc (1) paradicsomos káposzta (1) paradicsomos makaróni (1) paradicsomos spagetti (1) paradicsomos tészta (1) paraj (3) parajos galuska (1) párolt rizs (1) penne (1) penne parasztosan (1) piac (1) piskóta (3) pite (1) pizza (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pörkölt (3) prósza (2) puding (2) pulyka (3) puncs szelet (1) raffaello (1) rákóczi túrós (1) rákóczi túrós kosárka (1) rakott (3) rakott tészta (2) rakott zöldbab (1) rántott hús (2) rántott karfiol (1) rántott sajt (1) recept (17) reggeli (2) répa (2) répás muffin (1) részeg (1) resztelt máj (1) rétes (1) réteslap (1) rétesliszt (1) rizottó (1) rizs (4) rizses hús (1) rozsliszt (1) sajt (6) sajtos galuska (2) sajtos sörkifli (1) saláta (4) sárgaborsó (1) sárgaborsó krémleves (1) sárgarépa (1) savanyú káposzta (3) sertés (4) sertéscomb (3) sertéscsont (1) sertésmáj (1) sertéspörkölt (2) (1) sodó (1) sonka (3) sonkás gombás rakott tészta (1) sonkás sajtos kukoricás tekercs (1) sörkifli (1) spagetti (4) spenót (4) spenótos palacsinta (1) spenótos penne (1) sült hagymakarika (1) sült oldalas (1) sütemény (4) sütés nélkül (2) süti (9) szakács (1) szalonna (1) szárnyasmáj (1) szavazás (2) szeged (3) szegfűszeg (1) székelykáposzta (1) szenteste (1) szerencse (1) szezámmag (2) szilva (3) szilvabor (2) szilvásgombóc (1) szilvás lepény (1) szilveszter (2) születésnap (1) tanács (1) tárcsán sütés (1) tarhonya (1) tartármártás (1) tej (5) tejbegríz (1) tejberizs (1) tejes pite (1) tejföl (12) tejfölös babfőzelék (1) tejfölös burgonyaleves (1) tejfölös gombás sertéshús (1) tejfölös krumplileves (1) tejfölös zöldbabfőzelék (1) tejmentes (1) tejszín (1) tejszínes currys csirkemell (1) tejszínes pulykaragu (1) tejszínes rakott tészta (1) tejszínes zellerkrémleves (1) tekercs (1) teljes kiőrlésű (1) terence hill (1) tészta (12) tésztasaláta (1) tippek (4) tiramisu (1) tirol (1) tócsni (1) tojás (10) tojásleves (1) tojásmentes (2) tojásos nokedli (1) tokány (1) tökfőzelék (1) töki pompos (1) tökmag (1) tökmaglenmag (1) töltöttcukkini (1) töltött dagadó (1) töltött káposzta (1) töltött paradicsom (1) torta (3) túró (3) túrógombóc vaníliamártással (1) tyúkhúsleves (1) uborkasaláta (1) újévi babona (1) újkrumpli (2) vagdalt (1) vaj (5) vajas piskóta (1) vajbab (1) vajbabfőzelék (1) valentin nap (1) változás (1) vaníliasodó (1) vaníliás karika (1) vargabéles (1) vega (3) vegetáriánus (3) vele sült burgonya (1) verseny (2) videó (1) virsli (2) waffel (1) zabliszt (3) zabpehely (1) zala (2) zalaegerszeg (1) zeller (2) zellerkrémleves (1) zöld (1) zöldbab (4) zöldbabfőzelék (1) zöldbableves (1) zöldborsó (4) zöldborsófőzelék (1) zöldség (2) zöldséges lasagne (1) zöldséges lepény (1) zöldséges rizs (2) zöld dió (1) zöld süti (1) zsemle (2) zsemlefelfújt (1) Címkefelhő

Feedek

2012.10.09. 18:40 Fodri

Amikor borgőzös a szakács...

Azon lehet vitatkozni, hogy az úriember valóban részeg-e, de egy biztos: így soha ne főzzünk! Vagy előfordult már veletek, hogy kissé pityókás állapotban próbáltátok bebizonyítani gasztronómiai tudásotokat? Vigyázzatok, pár doboz sör is elég és a verhetetlennek hitt étel már nem is annyira íncsiklandozó...sajnos tapasztalat. Tapasztalatot pedig úgy szerzünk, hogy néha hibázunk...néha pedig úgy, hogy iszogatunk. :)

 

Szólj hozzá!

Címkék: videó szakács részeg


2012.10.08. 14:04 Fodri

Mexikói chilis bab

Talán nem kockáztatok nagyot azzal a kijelentéssel, hogy a Chilis bab egy rendkívül népszerű étel. Ma már millióan készítik millió változatban. Népszerűsége töretlen, köszönhetően egyszerű elkészítésének, valamint remek ízvilágának. Érdekesség, hogy a mexikóinak hitt eledel az Egyesült Államokban kezdte meg világhódító útját, így jutott át Mexikóba, ahol aztán tökéletesítették a receptet.  Na de ennyi mellébeszélés után essünk neki annak a babnak!

DSCN1513.JPG
Ezekre az alapanyagokra lesz szükségünk:

  • 2 fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • Vörös bab, fehér bab, chilis bab, valamint kukorica konzerv
  • Fél kiló darált hús
  • 500g paradicsompüré
  • Olaj, só, bors, oregánó, bazsalikom, őrölt chili

bab1.jpg

Első teendőnk, hogy a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát áttörjük. Olajat hevítünk, beledobjuk a vöröshagymát, amit aranysárgára pirítunk. Ekkor hozzáadjuk a darált húst, kifehérítjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, bazsalikommal, tört chilivel (mivel rendkívül csípős, ezért az adagolásra nagyon kell figyelni) valamint mehet bele az áttört fokhagyma is. Pici vizet öntünk rá, paradicsompürével dúsítjuk. Pár percig rotyogtatjuk, végül a bab, és a kukorica is belekerül. Szükség esetén utánízesítünk, és készre főzzük. Fűszerpaprika hozzáadásával színezhetjük, élénkebbé tehetjük. Akkor jó állagú a Chilis babunk, ha nem túl híg, de azért a kanál se álljon meg benne. Tálaláskor a tetejét reszelt sajttal szórjuk meg.

Jó étvágyat!

Szólj hozzá!

Címkék: gasztro recept gasztronómia mexikói chilis bab


2012.10.07. 16:10 Törpiri

Citromos sütemény

Mint azt már észrevehettétek a krumpli után a sütés a második nagy szenvedélyem, épp ezért most ismét egy kis édességet osztok meg veletek, amit azonban azoknak is ajánlok, akik nem kedvelik a túlzottan tömény, krémes finomságokat. Nyáron hűsítő, télen pedig egy kis csokoládéval megbolondítva megédesítheti a hideg napokat a citromos-joghurtos szelet.

Megint csak egy egyszerű kevert tésztáról beszélünk, így hozzávalóink legyenek:

-2  db tojás

-20 dg porcukor

- 2 csomag vaníliás cukor

- egy kis pohár natúr joghurt (kb 2,5 dl)

-120 ml olaj

-30 deka liszt

- egy csomag sütőpor

- citromaroma

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, kb 3 evőkanál citromaromát, a joghurtot és az olajat. Miután a sütőport elkevertük a lisztben, hozzáadjuk a masszához, jól kikeverjük, majd tetszőleges formába (őzgerinc, kuglóf) öntve 180 fokon megsütjük.

tipp: mivel nagyon ízletes lett az aromától, kipróbáltam másféle esszenciával is. Eddig a citromos a nyerő, de nagyon finom bon-bon meggyel, mandulával vagy épp vanília aromával is. 

DSCF5504.JPG

Porcukorral, vagy csokimázzal is megbolondíthatjuk a kész süteményt. Alkalmas családi összejövetelekkor, baráti társaság számára is. 

Szólj hozzá!

Címkék: süti citromos joghurtos


2012.10.05. 18:05 Fodri

Padlizsánkrém

A minap kaptunk keresztanyámtól egy szakajtóra való padlizsánt. Ma ment az ötletelés ezerrel, hogy mit készítsünk belőle, mígnem kipattant az isteni szikra: padlizsánkrém pirítóssal… hát az bizony íncsiklandóan finom! Nem is maradt más hátra, minthogy hatalmas bátorságról tanúbizonyságot téve nekiessek életem első padlizsánkrémjének.

Ebből az egynyári növényből-melyet az amerikaiak tojásgyümölcsnek neveznek-, természetesen nem csak krémet készíthetünk. Kitűnő alapanyaga előételnek, salátának, rakottaknak, rántva, köretként, vagy éppenséggel töltve is elkészíthetjük.

DSCN1493.JPG

Padlizsánkrémet is kis túlzással ezer féle módon alkothatunk, én ma az erdélyi változatot kreáltam meg. Lássuk, mit is jelent ez!

Hozzávalók (50 dkg krémhez):

  • 2 db szép nagy padlizsán
  • Ízlés szerint só, bors
  • 1 közepes fej lilahagyma, vagy vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • Majonéz

Első dolgunk az, hogy padlizsánjainkat félbe vágjuk, majd zsiradékkal enyhén kikent tepsibe tesszük őket. Kb. 45 perc alatt megsütjük. Mindeközben apróra vágjuk a lilahagymát, valamint áttörjük a fokhagymát. Ha a padlizsánok megsültek, akkor belüket kikaparjuk, villával áttörjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és a majonézt. Ízesíthetjük egy pici citromlével, vagy épp mustárral is. A krémünket jól összekeverjük, hűtőbe tesszük, hogy az ízek kicsit összeérjenek. Friss pirítósra, vagy kenyérre kenve már tálalhatjuk, és fogyaszthatjuk is.

DSCN1499.JPG

Egyszerű, gyors, olcsó, és nagyon finom. Mit is akarhatnánk ennél többet?

Jó étvágyat hozzá!

Szólj hozzá!

Címkék: gasztro olcsó recept padlizsánkrém


2012.10.04. 20:19 Törpiri

Gyorsan, olcsón finomat! (IV.)

Az egyetemista lét eléggé próbára teszi az embert, nemcsak tanulás szempontjából. Megtanulunk egyedül gazdálkodni a rendelkezésünkre álló összegből, ami többnyire ösztöndíjakból és támogatásokból tevődik össze. Be kell osztani tehát hónapról hónapra azt a kevéske vagyont. Ahogy Szegedre kerültem én is megtapasztaltam, hogy ilyen körülmények között nem igazán használhatom a „nem szeretem” szót.  Fodrival való megismerkedésem óta pedig erre nincs is szükség. Amellett, hogy apróséfet faragott belőlem azzal, hogy megtanított az alapokra, bebizonyította nekem, hogy kevés olyan étel van, amit ne lehetne jóízűen megenni, ha az megfelelően van elkészítve. Még ma is megesik ugyan, hogy szem forgatva konstatálja, hogy valamilyen alapanyagot, vagy ételt „nem szeretek” ,de rengeteget fejlődtem e téren is. 

girlsandboyscook.jpg

Ennek okán osztanék meg veletek egy végtelenül egyszerű ételt, amit korábban ki sem állhattam, túl egyszerűnek, íztelennek tartottam. Azonban egy kis odafigyeléssel a fűszerezésnél, egész ízletes fogást tudunk gyártani, szinte percek alatt, minimális pénzből. „Olcsó rovatom „ mai áldozata: a krumplis tészta. 

Szükségünk lesz:

-          tésztára ( fodros nagykocka, mennyisége változó, egy emberre 10 deka tésztát számoljunk) 11941252-boy-with-empty-wallet.jpg

-          burgonyára ( a tészta mennyiségének kétszerese)

-          vöröshagyma

-          fokhagyma

-          só

-          bors

-          étolaj vagy zsír

-          őrölt pirospaprika

Első teendőnk, hogy megpucoljuk, felkockázzuk, majd feltesszük főni a burgonyát sós vízben. 1-2 babérlevelet is dobhatunk bele.Természetesen megfőzhetjük egészben vagy héjában is, de talán ehhez az ételhez az első opció a legalkalmasabb. A tésztát pedig sós, esetleg vegetás vízben puhára főzzük. A főzővízbe csöppentsünk egy kis olajat, meggátolja a tészta összeragadását.Ha minden megfelelő állapotú, leszűrjük őket. Egy lábasban a zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymánkat, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a tésztát és a burgonyát. Jól összekeverjük, sózzuk , borsozzuk. Akkor megfelelő a tészta, ha szép piros mindenhol, nem túl száraz, de szépen felvette a pirított hagymát.

DSCF5262.JPG

Díszíthetjük petrezselyemzölddel, savanyúsággal tálaljuk. Laktató, egyszerű, olcsó, gyors. Kell ennél jobb megoldás?

Szólj hozzá!

Címkék: olcsó krumpli tészta


süti beállítások módosítása