Rólunk

Sziasztok! Ezen blog virtuális hasábjain megtalálhattok mindent, ami csak a gasztronómiát illeti. Szót ejtünk ételről, italról, személyes tapasztalatokról, élményekről, sikerekről, és még kudarcokról is. Nagy lelkesedéssel ragadunk fakanalat, és üdvözlünk Titeket konyhai ámokfutásunk színpadán! Vigyázz, kész, alkoss! Kapcsolat: fodorpityu@citromail.hu xnellie777@freemail.hu

Facebook-on is alkotunk!

Ti mondtátok

  • 15DömDöDöm: @Krumpli Bogart: Igy van, vajjal volt a recept meg a Horvath Ilona konyveben is es persze az se ig... (2016.08.05. 05:38) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: @Jóléti Dán Kekszesdoboz: Nincs benne vaj helyett margarin. De ha lenne, akkor sem használnám, mer... (2016.08.03. 18:01) Sörkifli
  • Jóléti Dán Kekszesdoboz: Horváth Ilona szakácskönyve egy rakás szocreál fostócsa. Abban a szellemben írták, mint az Ezermes... (2016.08.03. 11:54) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: Elfelejtettem, hogy a kiflit úgy kell a sütőlapra helyezni, hogy a középen lévő csücsök alul legye... (2016.08.03. 11:44) Sörkifli
  • Krumpli Bogart: A Horváth Ilona szakácskönyv ehhez a mennységhez 2 dkg élesztőt ír, a kiflit pedig a tészta összeá... (2016.08.03. 11:31) Sörkifli
  • Utolsó 20

Magyar Gasztroblogok

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

Gasztroblog gyűjtemény

Magyar blogok

MagyarBlogok

Összes Recept

Legjobb receptes blogok

Címkék

alma (8) almás lepény (1) almás rétes (1) amerikai palacsinta (1) aranygaluska (1) aszalt gyümölcs (1) aszalt szilva (1) avokádó (1) avokádókrém (1) bab (5) babapiskóta (1) babfőzelék (1) babgulyás (1) bableves (1) babona (1) bacon (2) banán (3) barack (1) barack lekvár (1) bátya (1) bazsalikomos paradicsomleves (1) befőzés (1) beköszöntő (1) besamel (1) besamel mártás (1) betegségek (1) blog (1) bográcsos (1) bor (7) borélesztő (1) borkén (1) borkősav (1) borleves (1) bors (1) borsó (2) bor házilag (3) brassói aprópecsenye (1) brokkoli (5) brokkolifasírt (1) brokkolikrémleves (1) brownie (1) bud spencer (1) buggyantott tojás (1) burgonya (17) burgonyafőzelék (1) burgonyás lángos (1) burgundi marharagu (1) búzadara (1) cékla (1) chili (1) chilli (1) citrom (1) citromos (2) cookie (1) császármorzsa (1) cseresznye (2) cseresznyelekvár (1) cseresznyés sütemény (1) csikóstokány (1) csiperkegomba (1) csirke (7) csirkecomb (1) csirkemáj (1) csirkemell (1) csirkepörkölt (1) csoki (4) csokis (2) csokoládémártás (1) csontleves (1) cukkini (3) cukkini fasírt (1) cukor (1) cukormentes (1) curry (1) dagadó (1) darált hús (2) diéta (1) diétás szakács (1) dió (3) diólikőr (1) diópálinka (1) disznóvágás (1) dödölle (2) dzsem (1) ebéd (1) édes (2) édesség (5) egészség (1) egészséges (1) egyszerű (2) egytálétel (1) élesztő (1) életsztőmentes (1) élménybeszámoló (1) erdélyi rakott káposzta (1) étcsokoládé (2) fahéj (2) fahéjas almaszeletek (1) fahéjas szilvabor (1) fánk (1) farsangi fánk (1) fasírozott (1) fasírt (3) fejes káposzta (1) fejtett bab (1) fejtett bableves (1) felfújt (1) fodri (1) fokhagyma (12) fokhagymafesztivál (1) fokhagymakrémleves (1) fokhagymás spagetti (1) forralt bor (1) főzelék (6) francia hagymaleves (1) fűszerpaprika (2) galuska (4) gasztro (133) gasztronómia (131) goffry (1) gofri (1) goldenblog (1) gomba (7) gombakrémleves (1) gombás máj (1) gondolatok (3) grízes tészta (1) gulyás (3) gulyásleves (1) gundel palacsinta (1) gyerek (1) gyökér (1) gyömbér (3) gyors (11) gyorsétterem (1) gyümölcs (2) gyümölcsbor (1) gyümölcsleves (2) gyümölcsrizs (1) hagyma (8) hagymás bab (1) hagymás tört krumpli (2) hal (1) halászlé (1) hamburger (1) ham and eggs (1) harcsapaprikás (1) házibor (2) házi pálinka (1) hideg kecskeméti barackleves (1) hideg meggyleves (1) hortobágyi pásztorhús (1) hús (1) húsleves (1) húsvét (2) joghurtos (1) jókai bableves (1) kakaó (4) kakaós süti (1) kalocsa (3) kápia (1) kápia paprika (1) kapor (3) kaporleves (1) káposzta (3) kapros húsgombóc (1) kapros túrós csusza (1) karácsony (2) karfiol (2) käsespätzle (1) kávé (1) keksz (3) kék áfonya (1) kelbimbó (2) kelbimbósaláta (1) kelbimbó főzelék (1) kelt (1) kelt tészta (5) kenyérlángos (1) kevert (4) kezdet (1) kifli (1) kirándulás (1) kivi (1) kivis torta (1) kókusz (3) kókuszgolyó (1) kókuszliszt (1) kolbásszal töltött karaj (1) kolbász (5) kolbászos pogácsa (1) köménymag (1) körte (2) körtés pite (1) körtés rácsos pite (1) krémleves (2) krémsajt (1) krumpli (15) krumplifőzelék (1) kuglóf (2) kukorica (3) lángos (1) lapcsánka (1) lapocka (1) lasagne (1) lecsó (1) lecsós szelet (1) lekvár (1) lencse (2) lencsegulyás (1) lencseleves (1) lepény (1) leveles tészta (2) leveles tésztában sült alma (1) leves (6) levesbetét (1) levesgyöngy (1) lilhagyma (1) linzer (2) liszt (2) lucskos káposzta (1) lyoni máj (1) madártej (1) máglyarakás (1) magvas brokkolifasírt (1) magyar (2) máj (6) májgombóc (1) májgombócleves (1) majonéz (1) mák (2) makaróni (2) mákos guba (1) mákos guba vanília sodóval (1) mandula (1) mandulaliszt (1) marhahús (1) marhapörkölt (2) mascarpone (1) mazsola (2) mazsolabor (3) mazsolabor házilag (2) mediterrán csirkecomb (1) megelőzés (1) meggy (3) meggyes (1) meggyes mákos linzer (1) meggyleves (1) meggymártás (1) meggyszósz (1) meleg kelbimbósaláta (1) mexikói chilis bab (1) méz (2) milánói (1) milánói sertésborda (1) milánói spagetti (1) minestrone (1) mogyoró (1) mogyorókrém (1) mozzarella (1) muffin (2) mustár (1) múzeum (1) múzeumok éjszakája (1) nokedli (2) nőnap (1) nutella (1) Nutella (1) olajbogyó (2) olasz (3) olaszos paradicsomleves (2) olasz zöldségleves (1) olcsó (16) oldalas (1) orjaleves (1) ősz (1) osztrák (1) óvoda (1) pacal (1) pacalpörkölt (1) padlizsán (1) padlizsánkrém (1) palacsinta (5) paleo (1) paprika (2) paprikás krumpli (1) paprikás sertéscomb tarhonyával (1) paradicsom (12) paradicsomban sült ham and eggs (1) paradicsomleves (2) paradicsomos gombás kukoricás makaróni (1) paradicsomos húsgombóc (1) paradicsomos káposzta (1) paradicsomos makaróni (1) paradicsomos spagetti (1) paradicsomos tészta (1) paraj (3) parajos galuska (1) párolt rizs (1) penne (1) penne parasztosan (1) piac (1) piskóta (3) pite (1) pizza (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pörkölt (3) prósza (2) puding (2) pulyka (3) puncs szelet (1) raffaello (1) rákóczi túrós (1) rákóczi túrós kosárka (1) rakott (3) rakott tészta (2) rakott zöldbab (1) rántott hús (2) rántott karfiol (1) rántott sajt (1) recept (17) reggeli (2) répa (2) répás muffin (1) részeg (1) resztelt máj (1) rétes (1) réteslap (1) rétesliszt (1) rizottó (1) rizs (4) rizses hús (1) rozsliszt (1) sajt (6) sajtos galuska (2) sajtos sörkifli (1) saláta (4) sárgaborsó (1) sárgaborsó krémleves (1) sárgarépa (1) savanyú káposzta (3) sertés (4) sertéscomb (3) sertéscsont (1) sertésmáj (1) sertéspörkölt (2) (1) sodó (1) sonka (3) sonkás gombás rakott tészta (1) sonkás sajtos kukoricás tekercs (1) sörkifli (1) spagetti (4) spenót (4) spenótos palacsinta (1) spenótos penne (1) sült hagymakarika (1) sült oldalas (1) sütemény (4) sütés nélkül (2) süti (9) szakács (1) szalonna (1) szárnyasmáj (1) szavazás (2) szeged (3) szegfűszeg (1) székelykáposzta (1) szenteste (1) szerencse (1) szezámmag (2) szilva (3) szilvabor (2) szilvásgombóc (1) szilvás lepény (1) szilveszter (2) születésnap (1) tanács (1) tárcsán sütés (1) tarhonya (1) tartármártás (1) tej (5) tejbegríz (1) tejberizs (1) tejes pite (1) tejföl (12) tejfölös babfőzelék (1) tejfölös burgonyaleves (1) tejfölös gombás sertéshús (1) tejfölös krumplileves (1) tejfölös zöldbabfőzelék (1) tejmentes (1) tejszín (1) tejszínes currys csirkemell (1) tejszínes pulykaragu (1) tejszínes rakott tészta (1) tejszínes zellerkrémleves (1) tekercs (1) teljes kiőrlésű (1) terence hill (1) tészta (12) tésztasaláta (1) tippek (4) tiramisu (1) tirol (1) tócsni (1) tojás (10) tojásleves (1) tojásmentes (2) tojásos nokedli (1) tokány (1) tökfőzelék (1) töki pompos (1) tökmag (1) tökmaglenmag (1) töltöttcukkini (1) töltött dagadó (1) töltött káposzta (1) töltött paradicsom (1) torta (3) túró (3) túrógombóc vaníliamártással (1) tyúkhúsleves (1) uborkasaláta (1) újévi babona (1) újkrumpli (2) vagdalt (1) vaj (5) vajas piskóta (1) vajbab (1) vajbabfőzelék (1) valentin nap (1) változás (1) vaníliasodó (1) vaníliás karika (1) vargabéles (1) vega (3) vegetáriánus (3) vele sült burgonya (1) verseny (2) videó (1) virsli (2) waffel (1) zabliszt (3) zabpehely (1) zala (2) zalaegerszeg (1) zeller (2) zellerkrémleves (1) zöld (1) zöldbab (4) zöldbabfőzelék (1) zöldbableves (1) zöldborsó (4) zöldborsófőzelék (1) zöldség (2) zöldséges lasagne (1) zöldséges lepény (1) zöldséges rizs (2) zöld dió (1) zöld süti (1) zsemle (2) zsemlefelfújt (1) Címkefelhő

Feedek

2015.04.12. 19:19 Törpiri

Zöldbabfelfújt

Évekkel ezelőtt elmentettem egy receptet, amire most rátaláltam a gépemen, gondoltam kipróbálom, némi változtatással. Optimista voltam vele kapcsolatban és akiknek volt szerencséje megkóstolni, elégedettek voltak, nekem még új ez az ízvilág. Egy biztos, legközelebb nem zablisztből készítem. :)

dscn6455.JPG

Hozzávalók:

-          450 g zöldbab

-          vaj

-          1 közepes fej vöröshagyma

-          3 darab tojás

-          3 evőkanál liszt (esetemben zabliszt)

-          só, bors, petrezselyem

-          kevés citromlé

-          2 gerezd fokhagyma

dscn6468_1.JPG

A hagymát apróra vágtam, majd kevés vajon pirítani kezdtem. Amikor üvegesre pirult, hozzáadtam a zöldbabot, sóztam, belenyomtam a két gerezd fokhagymát, majd kevés vízben puhára pároltam. Ha a víz elfőtt, hagytam hűlni, s közben a tojásokat szétválasztottam, a fehérjét pár csepp citromlével kemény habbá vertem. Ezután egyenként hozzáadogattam a sárgáját, beleforgatva a habba, majd kanalanként a lisztet, végül pedig a zöldbabot. Megszórtam petrezselyemmel és borssal, majd vajazott- lisztezett tortaformában tűpróbáig sütöttem. 

dscn6466.JPG

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (0/5)

Szólj hozzá!

Címkék: vega tojás olcsó recept hagyma gyors fokhagyma zöldbab felfújt vegetáriánus liszt zabliszt


2015.04.08. 16:34 Törpiri

Túrós süti

Pár hete készítettem el ezt a túrós sütit, melynek alapreceptje a lakótársamtól származik, s ő is a nagymamájától kapta, így egy egyszerű, olcsó és igazi házi süteményről van szó. Eredetileg mazsolával készítik, én citromosan csináltam. Vendégségbe vittem és nagy sikert aratott.

dscf2314.JPG

Hozzávalók (viszonylag nagy tepsim van, így dupla mennyiségnek vehetők az itt szereplő mértékek)

-          50 dkg rétesliszt

-          40 dkg barna nádcukor

-          2 vaníliás cukordscf2325.JPG

-          sütőpor

-          1 kg túró

-          4 tojás

-          5 dl tej

-          20 dkg vaj

-          egy citrom

 

Az elkészítése pofonegyszerű és gyors: a lisztben elkeverjük a cukrokat és a sütőport, majd felét szárazon eloszlatjuk a tepsi alján. Rászórjuk a túrót (melyet áttörünk és elkeverjük a citrom levével és reszelt héjával), majd a lisztes keverék másik felét.

A tejben csomómentesre keverjük a négy tojást és az olvasztott vajat és beleöntjük a tepsibe.

dscf2335.JPG

Ezután nincs más dolgunk, mint tűpróbáig sütni. Feldobhatjuk egyéb gyümölcsökkel, ízlés szerint. 

dscf2328.JPG

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (0/5)

Szólj hozzá!

Címkék: tej tojás olcsó túró citromos vaj rétesliszt


2015.03.09. 17:42 Fodri

Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

Már az idejét sem tudtuk megmondani mikor ettünk utoljára krumplifőzeléket. Ugyanez volt a helyzet a fasírttal is, egészen mostanáig. Nem is húznám tovább az időt felesleges szócsépléssel, ideje újra fakanalat ragadni!

dscf2292.JPG

Hozzávalók a főzelékhez:

-1 kg burgonya

-1 nagy pohár tejföl

-1 fej vöröshagyma

-1-2 púpozott evőkanál liszt (mi ezúttal zabpehelylisztet használtunk)

-Só, bors, babérlevél, pirospaprika ízlés szerint (elhagyható természetesen)

Hozzávalók a fasírthoz:

-50 dkg darált hús

-1 fej vöröshagyma

-5 gerezd fokhagyma

-1 tojás

-Só, bors, majoranna, petrezselyem, őrölt kömény

-2 zsemle

-Zsemlemorzsa

A burgonyát pucoljuk meg, és öblítsük le alaposan. Ha ezzel megvagyunk, akkor kockázzuk, és tegyük fel főni annyi vízzel, amennyi ellepi. Ízesítsük sóval, borssal, babérlevéllel. Ha a krumpli már kezd megfőni, akkor készítsünk egy hagymás zsemleszínű rántást. A rántást keverjük csomómentesre a tejföllel, ízlés szerint fűszerpaprikával, valamint 1-2 merőkanál forró főzőlével. Nincs is már más dolgunk, mint besűríteni a főzelékünket, és kiforralni. Ha szükségét érezzük, akkor a végén fűszerezzünk utána.

dscf2304.JPG

Mielőtt elkészítjük a főzeléket, célszerű befűszerezni a fasírtnak való húst, hadd érjenek össze az ízek. Tegyük egy tálba a darált húst, üssünk rá egy tojást, ízesítsük sóval, borssal, majorannával, petrezselyemmel, és egy kevés őrölt köménnyel. A vöröshagymát vágjuk apróra, és zsiradékon dinszteljük meg. Ezután adjuk ezt is a húshoz, a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlékkel egyetemben. Törjük bele a fokhagymát, dolgozzuk össze és formázzuk kedvünk szerint. Forgassuk a fasírozottat egy kis zsemlemorzsába, és bő olajban süssük készre.

Ez az egyszerű kis főzelék-fasírt páros sohasem okoz csalódást!

Jó étvágyat hozzá!

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (5/5)

8 komment

Címkék: burgonya gasztro krumpli gasztronómia főzelék tejföl fasírt fasírozott krumplifőzelék burgonyafőzelék


2015.02.07. 14:23 Törpiri

Almás- zabpelyhes süti

Sziasztok! Sajnos rég jelentkeztünk új recepttel, külső hátráltató körülmények miatt, de visszatértünk! A legfontosabb: szeretnénk megköszönni a bizalmat Nektek, immár 1000 fölött vagyunk a blog facebook-csoportjában.  Továbbra is olyan recepteket próbálunk hozni nektek, amik igazodnak az átlagember pénztárcájához. Az ünnepek után szerettem volna egy kicsit diétásabb nassolnivalót találni és lakótársam javaslatára el is készítettem ezt az egészséges, almás-zabos kekszet. A külseje kissé rusztikus, de az íze kárpótol.

dscf2093.JPG

Hozzávalók:

-        alma ( én 4 darabot használtam, melyből kb 25 darab korong készült)

-        zabliszt

-        zabpehely

-        4 tojás fehérje

-        fahéj

-        méz

A hozzávalók mennyiségére nincs pontos adat, ugyanis függ a alma fajtájától, hogy mennyi levet ereszt, esetleg attól, hogy teszünk-e bele egyéb összetevőt, például reszelt mandulát.

Az almát lereszeltem ( héjastól is mehet nyugodtan), majd hozzáadtam a mézet és a fahéjat ízlés szerint. A tojásfehérjét habosra kevertem, majd ezt is az almához öntöttem és végül adagoltam hozzá zablisztet és zabpelyhet, amíg megfelelő állagú nem lett. Akkor jó a tészta, ha kissé ragadós, de elég tömör ahhoz, hogy kisüljön. Ki is lehet nyomkodni az alma levét, de én inkább a zabpehely mennyiségét növeltem, így laktató, tömör, ropogós sütit kaptam.

dscf2091.JPGdscf2101.JPG

Vajazott, lisztezett tepsibe halmokat tettem a masszából, majd közepes hőfokon tűpróbáig sütöttem. Lakótársam vaníliás fehérjeporral édesítette sportoló barátjának. :)

Szólj hozzá!

Címkék: alma tojás méz zabpehely cukormentes zabliszt


2014.12.27. 15:06 Fodri

Mákos guba vaníliasodóval

A mákos gubával sokáig igencsak hadilábon álltam. Nem tudom megmondani az okát, de gyerekkorom óta ki nem állhattam. Ez az állapot úgy egy éve változott meg, amikor is adtam neki egy utolsó utáni esélyt, és mit ad Isten, ízlett. Kifejezetten finom volt, bár arra már nem emlékszem, hogy hol kóstoltam. Nagymamám és édesanyám mindent imádnak, ami mákos, így ennek az autentikus karácsonyi desszertnek mindig bérelt helye volt az ünnepi asztalon. Ez idén sincs másként, a különbség csak az, hogy most már én is jó étvággyal eszem belőle.

dscn5884.JPG

Hozzávalók:

-8 szikkadt kifli

-5 dl tej

-20 dkg mák ízlés szerint megcukrozva

-1 csomag vaníliás cukor

-3 evőkanál méz

-1 citrom reszelt héja

-Vaj

A vanília sodóhoz:

-5 dl tej

-2 tojássárgája

-1 evőkanál liszt

-1 csomag vaníliás cukor

-8 dkg kristálycukor

dscn5869.JPG

A kifliket karikázzuk fel, és tegyük őket egy nagy tálba. A tejet forraljuk fel a vaníliás cukorral, a 3 evőkanál mézzel, és egy kis vajjal. Ha felforrt, akkor öntsük rá a felkarikázott kiflikre, és óvatosan forgassuk össze az egészet. A mákot keverjük össze ízlés szerint porcukorral, valamint a reszelt citromhéjjal.

Fektessük a kiflik egyharmad részét egy kivajazott jénai tálba. Szórjuk meg alaposan mákkal, majd folytassuk a rétegezést addig, amíg az alapanyagok el nem fogynak. Előmelegített sütőben 15-20 percig süssük, és azon melegében, sodóval leöntve tálalhatjuk is!

dscn5874.JPG

A vaníliamártást az itt leírtak szerint készítettem el.

Jó étvágyat, és kellemes ünnepeket!

Gasztrodiziákum mérő: (5/5)
Szerintetek: (0/5)

2 komment

Címkék: gasztro kifli mák gasztronómia mákos guba sodó vaníliasodó mákos guba vanília sodóval